Danielle Ferreira Medeiro da Silva de Araújo, Organizadora do Dossiê, Pós-doutorado do Programa de Pós-Graduação em Estudos Comparados sobre as Américas, Departamento de Estudos Latino-Americanos, Universidade de Brasília (UnB), Brasília, DF, Brasil. Johana Kunin, Organizadora do Dossiê, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Buenos Aires, Argentina.Rosamaria Giatti Carneiro, Organizadora do Dossiê, Departamento de Saúde Coletiva, Universidade de Brasília (UnB), Brasília, DF, Brasil. 

Ana Maria Caldeira Oliveira, Pós-graduanda do Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva (pós-doutorado), Instituto René Rachou – Fiocruz Minas, Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz). Belo Horizonte, MG, Brasil.Ana Carolina de Moraes Teixeira Vilela Dantas, Pós-graduanda do Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva (doutorado), Instituto René Rachou –Fiocruz Minas, Fiocruz. Belo Horizonte, MG, Brasil.Anelise Andrade de Souza, Departamento de Nutrição Clínica e Social, Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto. Ouro Preto, MG, Brasil. 

Jair Eduardo Restrepo Pineda, Docente investigador, Corporación Universitaria Minuto de Dios UNIMINUTI, Bello, Colombia. Sergio Andrés Rodríguez Garzón, Profesional universitario, Secretaría de Salud de Envigado, Envigado, ColombiaZulma del capo Tabares, Profesional universitario, Universidad CES, Medellín, Antioquia

Organização: Organização: Universidade Nacional do Rio Negro, Argentina e Universidade Estadual Paulista Júlio de mesquita Filho (UNESP), Brasil;Germán Guaresti, Mariela Bellotti, Ana Domínguez Mon, Antonio de Padua Pithon Cyrino, Eliana Goldfarb Cyrino