Silva EL, Carvalho VCHS. Comida y resistencia: la cultura alimentaria en una comunidad quilombola. Interface (Botucatu). 2026; 30: e260338 DOI: https://doi.org/10.1590/interface.260338
Resumen
Este estudio analizó la cultura alimentaria de la comunidad quilombola de Bocaina (Estado de Bahia), a partir de la autopercepción de sus habitantes. Con un abordaje cualitativo y la utilización de la metodología de la escrivivencia, se realizaron 14 entrevistas con participantes de diferentes edades. Las respuestas se organizaron por rangos etarios y se analizaron temáticamente. Los resultados muestran que, para los entrevistados, la alimentación está vinculada a la salud y que los platos tradicionales se están preservando. En lo que se refiere a la producción de los alimentos, la cultura de subsistencia es algo señalado, así como los saberes tradicionales que orientan la práctica de la agricultura en la comunidad. La metodología utilizada valoró los saberes tradicionales y dio visibilidad a conocimientos ancestrales que forman parte de la cultura de la diáspora africana. El estudio subraya hábitos cotidianos de resistencia a la colonialidad, así como la importancia de estrategias que promuevan la preservación de la identidad cultural.
Palabras clave
Hábito alimentario; Quilombolas; Población negra; Derecho a la alimentación
Acceso en: https://doi.org/10.1590/interface.260338
