Resumo
MARTINEZ-SALA, Alba-María; QUILES-SOLER, María-Carmen e MONSERRAT-GAUCHI, Juan. Responsabilidad Social Corporativa en el sector restauración y fast food: estudio de la comunicación sobre alimentación saludable en redes sociales. Interface (Botucatu) [online]. 2021, vol.25, e200428. Epub 16-Abr-2021. ISSN 1807-5762. https://doi.org/10.1590/interface.200428.
Se analiza la comunicación de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) de una muestra de ocho empresas de restauración y fast food. Se sigue una metodología exploratoria y descriptiva para analizar mediante un análisis de contenido la comunicación formal e informal de RSC respecto de la promoción de una alimentación saludable en sus respectivas webs y perfiles en Twitter. Este estudio se complementa con una encuesta (n = 383) sobre el interés por la alimentación de los jóvenes españoles, su valoración de la RSC en este ámbito y los canales de información utilizados al respecto. Los resultados verifican la integración en sus políticas de RSC de acciones relativas a la promoción de hábitos alimenticios saludables. Se concluye acerca de la conveniencia de uso de sus propias redes sociales y de influencers, para incentivar este tipo de hábitos, dentro de sus políticas de RSC.
Palabras clave : Comunicación; Responsabilidad social corporativa; Fast food; Alimentación saludable; Redes sociales
